مدیر تولید (کارگاه شیرینی‌پزی)

توضیحات آگهی

پراگ مسیری 20 ساله از یک آشپزخانه کوچک تا تبدیل شدن به برندی نام آشناست و این رشدِ مداوم تنها با تکیه بر توانمندیِ افرادی ممکن شده که کیفیت و همکاری را اولویت خود می دانند ما در جستجوی نیروی مدیر تولیدی هستیم که بتواند با تکیه بر تجربه و مهارت های حرفه ای اش سکان دارِ عملیاتِ روزانه ما باشد و در کنارِ یک تیم برای ارتقای سطحِ استانداردهایمان تلاش کند پراگ فضایِ امنی برای ایده پردازی رشدِ مهارت ها و خلقِ اتفاقاتِ خوشایند فراهم کرده است Technical Skills Production Management مدیریت و نظارت بر کلیه مراحل تولید مسئول هدایت و نظارت مستقیم بر تمام فرآیندهای تولید شامل اطمینان از اجرای صحیح دستورالعمل ها هماهنگی بین بخش های مختلف تولید و رفع موانع احتمالی در طول خط تولید Production Planning برنامه ریزی تولید روزانه و هفتگی تهیه برنامه ریزی دقیق با توجه به میزان سفارشات موجودی مواد اولیه و ظرفیت خط تولید برای حداکثر بهره وری و جلوگیری از اتلاف وقت یا منابع Quality Assurance کنترل کیفیت مطابق با استانداردهای مجموعه تضمین کیفیت محصولات مطابق استانداردهای تعریف شده توسط شف شامل تعریف چک لیست های کنترل کیفیت و نظارت بر اجرای آن ها Staff Training Development آموزش و توانمندسازی پرسنل شناسایی نیازهای آموزشی کارکنان بخش تولید و طراحی و اجرای برنامه های آموزشی برای ارتقاء مهارت ها و افزایش بهره وری تیم Health Safety Sanitation نظارت بر بهداشت محیط کار و رعایت پروتکل های ایمنی و سلامت غذا HACCP اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشت فردی و محیطی ایمنی کارکنان و اجرای دقیق پروتکل های بهداشت مواد غذایی مانند HACCP Waste Management Cost Optimization مدیریت ضایعات و بهینه سازی مصرف مواد اولیه شناسایی و کاهش ضایعات ارائه راهکار برای استفاده بهینه از مواد اولیه و کمک به کاهش هزینه های تولید Reporting Documentation ارائه گزارش های دوره ای به مدیریت تهیه و ارائه گزارش های منظم روزانه هفتگی ماهانه شامل وضعیت تولید کیفیت مصرف مواد عملکرد پرسنل و سایر شاخص های کلیدی به مدیریت ارشد تجربیات و مهارت های مورد نیاز Qualifications Skills حداقل 5 سال سابقه کار در مدیریت تولید در حوزه مرتبط متقاضی باید حداقل 5 سال تجربه عملی در پست های مدیریتی مرتبط با تولید ترجیحاً در صنایع غذایی یا شیرینی پزی داشته باشد Technical Knowledge شناخت انواع رسپی ها تکنیک های پخت و فرآیندهای تولید انواع شیرینی دانش فنی در مورد روش های مختلف پخت و تمام فرآیندهای تولیدی مربوط به انواع شیرینی ها و محصولات مشابه ضروری است Soft skills Leadership Problem Solving دارای روحیه مدیریت تیم حل مسئله و مدیریت زمان توانایی رهبری و ایجاد انگیزه در تیم تولید قدرت تجزیه و تحلیل و یافتن راه حل برای مشکلات پیش بینی نشده و مهارت در مدیریت موثر زمان برای رسیدن به اهداف تولید Attention to Detail دقت بالا در جزئیات دقت نظر بالا در تمام جنبه های فرآیند تولید از اندازه گیری مواد اولیه گرفته تا کنترل کیفیت نهایی محصول Inventory Warehouse Management آشنایی با اصول انبارداری و مدیریت موجودی شناخت کامل از نحوه صحیح نگهداری مواد اولیه و محصولات نهایی مدیریت سطح موجودی و جلوگیری از کمبود کالا در انبار Software Skills Office Productivity Suite مجموعه نرم افزارهای اداری Microsoft Office Suite Word PowerPoint Outlook تسلط کامل بر ابزارهای استاندارد مایکروسافت آفیس برای مستندسازی ارائه و ارتباطات Microsoft Excel Advanced توانایی استفاده حرفه ای از اکسل برای تحلیل داده ها ساخت داشبورد و فرمول نویسی تهران تهران حکیمیه تمام وقت پراگ مدیر میانی جنسیت تفاوتی ندارد کترینگ رستوران واحدهای غذایی