متخصص بیکری و پیستری

توضیحات آگهی

خلاصه شغلی Job Summary متخصص بیکری و پیستری در کرامبز مسئول خلق محصولات خمیری و شیرینی های تازه است این نقش نیازمند دقت بالا در اندازه گیری ها و هنرمندی در دیزاین و ارائه است شما ضامن ارائه محصولات نان و شیرینی هستید که با استانداردهای کیفی کرامبز هر روز صبح تازگی و عطر بی نظیری را به فضای کافه اضافه می کنند مسئولیت های کلیدی Key Responsibilities مدیریت فرآیند تولید Artisan Baking تسلط بر تکنیک های خمیرگیری تخمیر Fermentation و پخت نان ها و شیرینی ها طبق دستورالعمل های اختصاصی برند کالیبراسیون دقیق وزن کشی دقیق مواد اولیه برای حصول اطمینان از بافت و طعم یکسان در هر سری تولید مدیریت موجودی تخصصی پایش کیفیت آردها مخمرها و سایر مواد اولیه خاص و ثبت دقیق موجودی جهت جلوگیری از افت کیفیت Freshness Monitoring تضمین ایمنی و بهداشت HACCP نظافت تخصصی فضای بیکری و ابزارهای تولید میکسرها فرها قالب ها مطابق با استانداردهای سلامت غذایی خلاقیت در ارائه Display Merchandising توجه به جزئیات بصری در تزئین روکش دهی Glazing و چیدمان محصولات در ویترین جهت افزایش جذابیت برای میهمانان نوآوری مستمر مشارکت در توسعه محصولات جدید یا فصلی بر اساس بازخوردهای دریافتی از میهمانان و ترندهای صنعت شایستگی های فنی و رفتاری Competency Model دقت Attention to Detail توانایی درک تاثیرات تغییرات دما و رطوبت بر فرآیندهای پخت خمیر هنر و زیبایی شناسی خلاقیت در تزئین و ارائه نهایی محصولات تفکر سیستمی درک چرخه تولید از انبارداری مواد اولیه تا ویترین فروش زمان سنجی مدیریت زمان بندی دقیق برای تخمیر و پخت جهت اطمینان از موجودی همیشگی محصولات تازه شرایط احراز Requirements تجربه حداقل 2 سال سابقه کار تخصصی در کارگاه های نان و شیرینی یا بیکری های مدرن دانش شناخت انواع آرد تکنیک های تخمیر و کار با فرهای صنعتی گواهینامه ها دوره های تخصصی بیکری یا قنادی مزیت محسوب می شود تهران تهران فرمانیه تمام وقت کرامبز کارشناس جنسیت تفاوتی ندارد کترینگ رستوران واحدهای غذایی