سرپرست قنادی (حرفه‌ای)

توضیحات آگهی

حداقل 5 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابه نرم افزار مورد نیاز Microsoft Excel مقدماتی دانش دانش اولیه و کاربردی از مواد اولیه مورد استفاده در قنادی شناخت اصول و تکنیک های قنادی و شیرینی پزی آشنایی با طول عمر مواد اولیه و محصولات بر اساس دما و رطوبت آشنایی با اصول کنترل کیفیت مواد غذایی آشنایی با اصول بهداشت ایمنی و HSE دانش مدیریتی مدیریت تیم برنامه ریزی گزارش دهی تسلط پایه به اکسل آشنایی با اصول سفارش گذاری موجودی و کنترل ضایعات مهارت و شایستگی تسلط بر تکنیک های پخت در قنادی و پیستری آشنایی کامل با انواع شیرینی و دسرها تسلط بر اصول و تکنیک های قنادی توانایی ارزیابی کیفی محصولات طعم بافت ظاهر توانایی کنترل کیفیت مواد اولیه و محصولات نهایی توانایی برنامه ریزی شیفت توانایی هدایت آموزش و ارزیابی نیروها ارتباط موثر با مدیر تولید و سایر بخش ها آشنایی با مغایرت گیری آشنایی با بررسی کسورات مواد اولیه توانایی نگارش و بررسی رسپی توانایی عرضه محصولات جدید همراه با بررسی کنترل و کیفیت آن ها ارائه راهکار جهت تسریع و بهبود فرایندهای آماده سازی و تولید محصولات شرح وظایف و مسئولیت ها 1 برنامه ریزی و ایجاد فرآیند طراحی استراتژی ها و ایجاد فرآیند عملیاتی مرحله به مرحله برای اجرا آنالیز و شناخت محیط و افراد برای تقسیم مسئولیت ها تقسیم وظایف میان اعضای تیم پیستری بر اساس تخصص ظرفیت و مسئولیت پذیری آن ها چیدمان فرآیند پایش روزانه تولیدات قنادی برای بررسی انحرافات تولید برنامه ریزی برای کاهش هزینه تولید با تست مواد اولیه کم هزینه تر برای پیستری 2 مدیریت و سازمان دهی برگزاری جلسات روزانه و هفتگی برای چک کردن فرآیندها و تعیین اولویت ها اطمینان از پیشروی مسئولیت ها طبق چک لیست های ایجادشده اطمینان از پیشروی تیمی و هماهنگی بین سکشن ها هماهنگی با شعب جهت تثبیت سفارشات پیستری برای بهبود هزینه های انسانی و برنامه ریزی خرید آموزش تیم پیستری در تمامی فرآیند تولید و برنامه ریزی 3 نظارت بر اجرا و کنترل کیفیت اطمینان از رعایت رسپی ها و کنترل طعمی تمام آیتم ها بررسی و تایید نهایی آیتم های جدید و کنترل فرآیند R D عرضه محصول جدید به صورت فصلی برای شعب کنترل و چک کردن تمامی چک لیست ها برگه ضایعات و گزارشات کنترل و تایید ضایعات شعب 4 گزارش دهی و تحلیل عملکرد تهیه گزارش های تحلیلی ماهانه از عملکرد پیستری پرسنل پیستری و امتیازدهی به پرسنل 5 ارتباط بین بخشی و پشتیبانی سازمانی هماهنگی مستمر با واحدهای فروش مالی منابع انسانی و CRM برگزاری کلاس های آموزشی بین واحدی تهران اسلام شهر تمام وقت اچ بی سوییت کارشناس ارشد جنسیت ترجیحاً خانم کالاهای مصرفی و تند گردش