مدیر تولید (کترینگ)

توضیحات آگهی

مسئولیت ها برنامه ریزی روزانه تولید بر اساس سفارش ها منو ظرفیت تجهیزات و نیروی انسانی مدیریت سازماندهی و نظارت بر عملکرد سرپرستان آشپزها و نیروهای تولید و خدمات برنامه ریزی نیروی انسانی تقسیم وظایف و مدیریت شیفت های کاری متناسب با حجم سفارش ها اطمینان از اجرای دقیق رسپی ها استانداردهای تولید وزن هر پرس و کیفیت محصول نهایی نظارت بر رعایت استانداردهای کیفی بهداشتی و ایمنی مواد غذایی در تمام مراحل تولید کنترل مصرف مواد اولیه میزان ضایعات و انحراف مصرف واقعی از مقادیر استاندارد همکاری با واحد خرید و انبار برای تامین به موقع مواد اولیه و جلوگیری از اختلال در تولید کنترل راندمان نیروی انسانی تجهیزات و خطوط تولید و شناسایی فرصت های بهبود بهره وری نظارت بر آماده سازی بسته بندی زمان بندی و ارسال سفارش ها مطابق با تعهدات مشتریان رسیدگی به مغایرت ها مشکلات اجرایی و شکایات مرتبط با کیفیت یا خدمات و پیگیری اقدامات اصلاحی تدوین و بهبود دستورالعمل های اجرایی چک لیست ها و استانداردهای عملیاتی تهیه گزارش های منظم از عملکرد تولید مصرف مواد ضایعات بهره وری نیروی انسانی و مشکلات عملیاتی همکاری با مدیریت مجموعه در استانداردسازی فرآیندها افزایش ظرفیت تولید و بهبود مستمر عملیات نیازمندی ها حداقل 3 سال سابقه کار مرتبط در مدیریت تولید ترجیحاً در کترینگ آشپزخانه صنعتی رستوران های زنجیره ای یا صنایع غذایی تجربه عملی در مدیریت تیم های تولیدی و سازماندهی نیروی انسانی تسلط بر اصول برنامه ریزی تولید و مدیریت عملیات روزانه آشنایی با استانداردسازی رسپی کنترل وزن پرس و مدیریت مصرف مواد اولیه تسلط بر اصول کنترل کیفیت بهداشت مواد غذایی و الزامات ایمنی محیط کار توانایی تحلیل ضایعات شناسایی انحرافات و ارائه راهکارهای عملی برای کاهش هزینه ها توانایی مدیریت همزمان چند سفارش و حفظ کیفیت در شرایط پرفشار تسلط به Excel و توانایی تهیه و تحلیل گزارش های عملیاتی برخورداری از مهارت های رهبری حل مسئله تصمیم گیری و مدیریت تعارض نظم مسئولیت پذیری قاطعیت و پیگیری بالا توانایی حضور مستمر و موثر در محیط تولید و نظارت میدانی بر عملیات تهران تهران یوسف اباد تمام وقت گروه غذایی برنا مدیر میانی جنسیت تفاوتی ندارد کترینگ رستوران واحدهای غذایی