قناد

توضیحات آگهی

پراگ مسیری 20 ساله از یک آشپزخانه کوچک تا تبدیل شدن به برندی نام آشناست و این رشدِ مداوم تنها با تکیه بر توانمندیِ افرادی ممکن شده که کیفیت و همکاری را اولویت خود می دانند ما در جستجوی نیروی قناد مسلط به بخش خمیرهای لایه ای هستیم که بتواند با تکیه بر تجربه و مهارت های حرفه ای اش همراه با عملیاتِ روزانه ما باشد و در کنارِ یک تیم برای ارتقای سطحِ استانداردهایمان تلاش کند مسئولیت های کلیدی مدیریت چرخه تولید نظارت دقیق بر کلیه مراحل از توزین مواد اولیه تا مرحله پخت نهایی اجرای فنی لمینیت اجرای تکنیک های پیشرفته برای ایجاد ساختار لانه زنبوری و بافت لایه ای استاندارد در خمیر هزارلا و سایر محصولات تخصصی کنترل فرآیند مدیریت دقیق دما کنترل زمان بندی تخمیر و بهینه سازی رطوبت جهت دستیابی به حداکثر کیفیت تضمین کیفیت شناسایی و رفع خطاهای تولید بازرسی نهایی محصولات قبل از عرضه و حفظ ثباتِ طعم و بافت Consistency در تمامی بچ های تولید مدیریت تجهیزات بهره برداری تخصصی از دستگاه ها نیازمندی های فنی تسلط بر تئوری های بیکری درک علمی از واکنش های شیمیاییِ آرد چربی ها مخمرها و فرآیند تخمیر دانش عمیق از انواع محصولات تسلط بر رسپی ها و تکنیک های خمیر لایه ای توانایی کار با تجهیزات صنعتی پیشرفته و درک اصول نگهداری از آن ها تسلط بر اصول ایمنی و بهداشت HACCP رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی در تمامی مراحل تولید ویژگی های رفتاری نظم عملیاتی پایبندی دقیق به زمان بندی ها و رعایت بدون نقصِ دستورالعمل های استاندارد تولید SOP ذهنیت حل مسئله توانایی عیب یابی سریع و دقیق در شرایط بحرانی دقت و تمرکز حساسیت بالا نسبت به جزئیات ظاهری و کیفیت بافت محصولات مهارت های تیمی و رهبری توانایی انتقال دانش فنی به سایر اعضای تیم تولید و ایجاد فضای همکاری سازنده تاب آوری توانایی حفظ کیفیت و عملکرد بالا در ساعات کاری فشرده اشتیاق به یادگیری تعهد به به روزرسانی دانش فنی مربوطه تهران تهران هفت تیر تمام وقت پراگ کارمند جنسیت تفاوتی ندارد کترینگ رستوران واحدهای غذایی