سرپرست آشپزخانه

توضیحات آگهی

سرآشپز سرپرست آشپزخانه فرنگی ایتالیایی محل کار کافه رستوران سیئلو سعادت آباد مجتمع تجاری مارکیز نوع همکاری تمام وقت ساعت کاری توافقی سابقه مورد نیاز حداقل 7 سال تجربه مرتبط شرح وظایف مدیریت و راهبری عملیات روزانه آشپزخانه نظارت بر کیفیت طعم ارائه و استانداردسازی غذاها برنامه ریزی و کنترل آماده سازی و سرو غذا مدیریت و آموزش تیم آشپزخانه کنترل موجودی سفارش گذاری و مدیریت مواد اولیه رعایت و نظارت بر استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی مشارکت در طراحی و توسعه منوی ایتالیایی و فرنگی فیوژن کنترل هزینه های مواد اولیه و کاهش ضایعات مهارت های تخصصی Hard Skills تسلط به تهیه انواع پاستا پیتزا استیک و غذاهای کلاسیک ایتالیایی آشنایی با اصول فود کاست پروداکت کاست و کنترل هزینه ها توانایی طراحی و مهندسی منو Menu Engineering تسلط بر استانداردهای بهداشت مواد غذایی و HACCP توانایی برنامه ریزی تولید و مدیریت سفارشات آشنایی با تجهیزات صنعتی آشپزخانه توانایی تهیه دستور پخت استاندارد Recipe Standardization تجربه مدیریت شیفت و برنامه ریزی نیروی انسانی مهارت های رفتاری و مدیریتی Soft Skills توانایی رهبری و مدیریت تیم مهارت حل مسئله و تصمیم گیری در شرایط پرفشار مسئولیت پذیری و نظم کاری بالا مهارت آموزش و توسعه کارکنان ارتباط موثر با تیم سرویس و مدیریت مجموعه توجه بالا به جزئیات و کیفیت مدیریت زمان و اولویت بندی امور روحیه همکاری و کار تیمی شرایط ترجیحی سابقه راه اندازی یا توسعه منوی رستوران های ایتالیایی فرانسوی تجربه مدیریت تیم های بیش از 10 نفر آشنایی با زبان انگلیسی در سطح کاری داشتن مدارک آموزشی بین المللی یا گواهینامه های مرتبط مزیت محسوب می شود شرایط کاری حقوق توافقی و رقابتی بسته به زمان کاری و سطح کاری پاداش عملکرد براساس KPI وعده غذایی بسته به شیفت 2 وعده غذایی فرصت رشد و توسعه شغلی تهران تهران سعادت آباد تمام وقت مجتمع تجاری مارکیز کارشناس ارشد جنسیت ترجیحاً آقا خرده فروشی مرکز خرید فروشگاه